随着社会生产力的发展和人民生活水平的提高，中国人群的癌症谱正在悄悄发生变化。比如，对比2020年和2016年中国癌症的新发病例可以看到（下图1），结直肠癌和乳腺癌的新发病例数在2020年有显著的增幅，有研究称中国的癌症正在向发达国家过渡，因为这两种癌症通常在高收入国家的流行率较高。仔细观察不难发现，另外两种增幅明显的癌症是胃癌和食管癌，全都是消化道癌。实际上，中国流行率前八的癌症中，有五种是消化系统癌，分别是排名第2、第3、第5、第6和第8的结直肠癌、胃癌、肝癌、食管癌和胰腺癌。

当不区别男性和女性时，2020年五种消化系统癌新发病例占比41.4%，死亡病例占比46.5%（下图2）。假设男性和女性单独来看时，考虑到一些癌症具有性别特异性，比如妇科两癌、前列腺癌等，这两个比例会进一步提升，可以说预防消化系统癌症，可以降低近一半的癌症风险！

如表1所示，除遗传因素如家族史外，个人生活和饮食习惯如吸烟、饮酒、高脂高盐饮食、热烫饮食、红肉和加工肉大量摄入等会增加消化系统癌致癌风险。中国饮食文化源远流长，博大精深，各位在满足口腹之欲的同时，一定要注意消化系统健康。有上述遗传性和非遗传性风险因素的人群，应重视癌症筛查。